Voici notre liste de course ...
miso maison, dashi, colrave, pourpier sauvage, raifort, chicorée fermentée, mayonnaise fumée, pâte de citron, boeuf, poutargue, coriandre, céleri et herbes, plantes sauvages de la maison, raifort, oignons en pickles, poireaux frits, vacherin de brebis, sapin de sapin, sirop de sapin, raisins rôtis de la maison, coing confit, fromage de vache frais maison, seigle frit, raisinet de pommes, sirop de coing au vinaigre,...
... Imaginez vos assiettes !
50 chf le menu sans les boissons. Il se composera de 5 plats différents.
20 chf l'accord mets et vins. Nous vous proposerons un vin différent à chaque plat donc 5 demi-verres seront à déguster. Si vous prenez 5 verres, ce sera 40 chf.
Pour les groupes qui aimeraient réserver à une autre date, nous pouvons vous faire une offre adaptée à votre budget. N'hésitez pas à nous contacter pour recevoir plus d'informations.
Veuillez nous signaler vos allergies ou vos régimes alimentaires spéciaux à l’avance car le menu unique nous demande de tout prévoir, merci beaucoup pour votre compréhension.